ПЕЧЕНЬЕ-ЁЛОЧКИ С КАРАМЕЛЬЮ
Тесто:
Желтки 4шт
Сахарная пудра 80гр
Сливочное масло 120гр
Кокосовая стружка 25гр
Мука 180гр
Соль 1гр
Разрыхлитель 2гр
1. В чаше миксера объединить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, сахарную пудру и муку. Перемешать до состояния крошки(насадка весло).
2. Добавить кокосовую стружку, соль и разрыхлитель. Перемешать.
3. В последнюю очередь ввести желтки и замесить тесто.
4. Припыляя стол мукой, раскатать тесто тонко в пласт (3мм).
5. Вырубкой вырезать ёлочки.
6. Внутри ёлочки сделать отверстия(имитация ёлочных игрушек).
7. Выпекать в разогретой до 170С духовке 10-15 минут.
8. Остудить.
9. Выложить печенье на силиконовый коврик.
10. В ячейки залить растопленный изомальт разных цветов.
11. Дать застыть изомальту.
12. Сложить в подарочную коробку.
!!!Дополнительно понадобится 50гр изомальта и гелевые красители красного, жёлтого и голубого цветов.
Изомальт высыпать в сотейник, поставить на огонь, добавить краситель нужного цвета и растопить. Таким образом сделать все разноцветные игрушки на печенье.
