ТОРТ МИШКА НА СЕВЕРЕ
Мягкий и нежный торт мишка на севере, без яиц. Рецепт торта простой, а по вкусу получается даже вкуснее, чем торт сметанник.
Ингредиенты:
Для коржей:
Сметана - 200 г
Сахар - 140-160 г
Мука - 450 г
Сливочное масло - 150 г
Какао-порошок - 30 г
Разрыхлитель теста- 1,5 ч.л.
Для крема:
Сметана 25% - 600 г
Сахарная пудра - 100-120 г
Приготовление:
Тесто:
В глубокую миску высыпаем сахар, добавляем сметану, растопленное сливочное масло, перемешать до полного растворения сахара.
В полученную массу через сито просеиваем муку с разрыхлителем, перемешать и замешиваем тесто.
Тесто делим на 2 равные части, в одну из частей всыпаем какао и хорошо вымешиваем. Заворачиваем обе части теста в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Затем каждый кусок теста делим на 3 части, каждый кусочек перекладываем на пергаментную бумагу и раскатываем в тонкий пласт.
Вырезаем круг (у меня диаметр 20 см) и прокалываем вилкой.
Каждый корж переносим на противень, отправляем в разогретую духовку до 200 градусов С и выпекаем 5-6 минут (так проделываем со всеми кусочками).
Крем:
В глубокую миску выкладываем сметану, всыпаем сахарную пудру и взбить миксером в течение 5 минут.
Сборка:
Шоколадный корж-крем - светлый корж-крем и повторяем. Верх торта промазываем кремом и убираем пропитаться в холодильник на 2 часа.
Светлые обрезки от коржей измельчаем в мелкую крошку и украшаем торт.
Нарезаем на кусочки и подаем к чаю!
💥Источник: https://vk.cc/cjaHFp
